C'est quoi de la cuisine thaï?

L’art culinaire Thaïlandais s’enracine dans une culture vieille de 700 ans. Influencée pendant des générations par les pays voisins, l’Inde, l’Indonésie, la Malaisie et la Chine, la cuisine Thaïlandaise est l’une des plus riches et des plus variées du monde.

La cuisine thaïe est connue pour être très épicée. Elle doit cela aux chilis qui y sont utilisés. Pourtant, dans un repas thaï, la saveur épicée ne doit pas prédominer. Tout est équilibre entre les différentes saveurs, textures et même les couleurs des mets assortis au menu. Dans un plat au curry, la force des épices est adoucie par le lait de coco qui met également en valeur les saveurs des autres ingrédients.