Pour les Thaïlandais, le repas représente un des grands plaisirs de l'existence. C'est un moment privilégié de rassemblement et de détente, où le cadre et la présentation des mets sont aussi importants que la nourriture elle-même.

Un héritage spécifiquement thaïlandais est l'art de présentation des plats: ils sont agrémentés de fruits ou de légumes sculptés dont les couleurs sont subtilement associées et mises en valeur afin de leur donner l'allure de véritables oeuvres d'art.